Cách chế biến đậu tương – Góc Nấu Ăn

5 (100%) 6 votes

Không chỉ là một thực phẩm cung cấp dinh dưỡng, đậu tương còn là nguyên liệu thần thánh trong công cuộc làm đẹp của chị em phụ nữ. Tuy nhiên không phải bạn gái nào cũng biết cách chế biến đậu tương sao cho vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn nữ “dắt túi” được nhiều cách chế biến đậu tương có lợi cho sức khỏe.

Những lợi ích tuyệt vời của đậu tương

Cách chế biến đậu tương, cách nấu chè đậu nành nguyên hạt, các thực phẩm chế biến từ đậu nành, cách chế biến hạt đậu nành, ẩm thực đậu nành, các món ăn từ bã đậu nành, xác đậu nành làm gì ngon, bột đậu nành làm bánh
Đậu tương là thực phẩm lành mạnh và dễ chế biến

Duy trì vóc dáng hoàn hảo

Đậu tương (hay còn gọi là đậu nành) là một trong những thực phẩm không chứa gluten và rất ít calo nên rất có lợi cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Ngoài ra, đậu tương còn không chứa cholesterol và là một gốc tuyệt vời của protein, sắt, canxi nên rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đang theo chế độ ăn chay, đây sẽ là nguồn thực phẩm cung cấp protein rất quan trọng cho bạn. Nguồn protein trong đậu tương sẽ cung cấp các axit amin thiết yếu giống như ở thịt và sữa. Vì vậy để duy trì cân nặng một cách hợp lý hay giảm cân khoa học, đậu tương là một trong những thực phẩm không thể thiếu.

Phòng ngừa các bệnh nguy hiểm

Các isoflavone (một loại hợp chất chống oxy hóa phytoestrogens) trong đậu tương có mối liên kết với khả năng giảm nguy cơ loãng xương. Canxi và magiê trong đậu nành có thể giúp làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt, điều tiết lượng đường trong máu và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu. Tiêu thụ đậu tương cũng có thể giảm nguy cơ lão hóa và  bệnh tim mạch.

Cách chế biến đậu tương, cách nấu chè đậu nành nguyên hạt, các thực phẩm chế biến từ đậu nành, cách chế biến hạt đậu nành, ẩm thực đậu nành, các món ăn từ bã đậu nành, xác đậu nành làm gì ngon, bột đậu nành làm bánh
Ăn đậu tương là cách bạn đang phòng ngừa các bệnh nguy hiểm

Nhiều công trình khoa học đã chỉ ra, những người hấp thụ protein trong đậu tương sẽ tiết ra ít protein hơn so với những người hấp thụ chất này qua thực phẩm có nguồn gốc động vật. Chính vì vậy các loại dầu đậu nành ra đười để thay thế hoàn toàn sản phẩm gốc dầu động vật. Sự thay đổi này có lợi cho tim mạch, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và suy giảm chức năng thận.

Phòng ngừa và làm chậm quá trình suy giảm nội tiết tố nữ

Có thể nói, các bạn gái khi không biết đậu tương có thể cân bằng nội tiết tố là một điều thiệt thòi. Các chuyên gia y tế chỉ ra rằng, rối loạn nội tiết tố nữ là nguyên nhân gây ra các triệu chứng như đau đầu chóng mặt, bốc hỏa, khó ngủ, giảm ham muốn và lão háo sớm ở phụ nữ.

Phụ nữ khi đến 30 tuổi hoặc đến thời kỳ tiền mãn kinh, buồng trứng hạn chế sản sinh ra chất estrogen gây suy giảm nội tiết tố. Điều kỳ diệu là chất isoflavone chiếm tới hơn 40% trong đậu tương lại có thể thay thế estrogen, giúp da sáng, tăng kích thước vòng 1, giảm mụn nám, tinh thần hưng phấn và làm chậm quá trình lão hóa.

Cách chế biến đậu tương khoa học

Cách chế biến đậu tươngĐậu nành là một thực phẩm có nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến được thành hàng trăm món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cách chế biến đậu nành cũng hết sức đơn giản nhé! Các bạn gái hãy cùng nhau trổ tài nấu nướng với những gợi ý món ăn sau đây nào.

Sữa đậu nành lá dứa

Cách chế biến đậu tương, cách nấu chè đậu nành nguyên hạt, các thực phẩm chế biến từ đậu nành, cách chế biến hạt đậu nành, ẩm thực đậu nành, các món ăn từ bã đậu nành, xác đậu nành làm gì ngon, bột đậu nành làm bánh
Hãy làm một ly đậu nành lá dứa thơm ngon bổ dưỡng nào

Nguyên liệu: 

  • 200 gr đậu nành
  • 1,5 L nước
  • 100 gr đường cát trắng
  • 01 hộp sữa ông thọ nhỏ

Cách thực hiện:

  • Đậu nành vo sạch sẽ, nhặt bỏ hạt xấu và những hạt nổi lên, sau đó ngâm nước 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho hạt đậu nở to gấp đôi hoặc gấp 3, đổ ra rửa lại rồi để ráo nước.
  • Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước và xay nhuyễn hỗn hợp, lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa. Hoặc có thể để xay chung với đậu nành cũng được.
  • Rửa sạch cối máy xay rồi cho 1/2 số lượng hạt đậu nành cùng với 400ml nước, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp, lọc lấy nước sữa đậu. Bạn tiếp tục cho 400ml nước cùng với 1 nửa số đậu nành còn lại và xay tiếp lần 2.
  • Đậu nành sau khi xay xong thì tiến hành vắt lấy sữa đậu, sau cùng bạn thêm 400ml nước còn lại và bóp kỹ, vắt sữa lần 2, như vậy tổng cộng chúng ta sử dụng là 1,5 lít nước nhé!
  • Đổ nước cốt lá dứa vào nồi sữa và khuấy đều, bật bếp nấu cho sữa sôi lên thì để lửa nhỏ để sữa không bị trào ra, nấu thêm vài phút cho sữa chín.Cuối cùng, bạn cho 01 muỗng sữa ông thọ và 02 muỗng cafe đường vào khuấy đều cho tan, nấu sữa sôi trở lại là tắt bếp, để nguội mới đem rót vào hũ sạch, cất ngăn mát và uống dần trong vài ngày. Khi uống có thể thêm đường tuỳ theo thích ngọt hay lạc.

Canh giá đậu nành kim chi

Cách chế biến đậu tương, cách nấu chè đậu nành nguyên hạt, các thực phẩm chế biến từ đậu nành, cách chế biến hạt đậu nành, ẩm thực đậu nành, các món ăn từ bã đậu nành, xác đậu nành làm gì ngon, bột đậu nành làm bánh
Canh giá đậu kim chi lạ miệng được rất nhiều chị em yêu thích

Nguyên liệu: 

  • 100g giá đậu nành
  • 50g kim chi
  • 1/2 cây đậu hũ non
  • 50g Nấm kim châm
  • Hành lá
  • 400ml nước dùng gà

Cách thực hiện:

  • Nước dùng gà đã nấu từ hôm trước bằng nồi ủ
  • Xương gà luộn 5 phút rồi rửa sạch, hầm 2 giờ nhỏ lửa, có thể hầm thêm củ cải, củ sắn, cần tây, hành tây…
  • Lược bỏ xác lấy nước, bỏ tủ lạnh, khi nấu canh thì đem ra vớt bớt mỡ đông trên bề mặt
  • Đun sôi nước dùng, cho các nguyên liệu kim chi, nấm kim châm, giá đậu nành, đậu hũ non và hành lá vào nồi
  • Nếm lại cho vừa miệng và thêm một chút tương ớt Hàn quốc cho món ăn thêm ngon miệng bạn nhé.

Đậu nành rang

Cách chế biến đậu tương, cách nấu chè đậu nành nguyên hạt, các thực phẩm chế biến từ đậu nành, cách chế biến hạt đậu nành, ẩm thực đậu nành, các món ăn từ bã đậu nành, xác đậu nành làm gì ngon, bột đậu nành làm bánh
Cách chế biến đậu tương phổ biến nhất là rang tách vỏ

Nguyên liệu:

  • 1 chảo rang chống dính
  • 1 cái rây có lỗ vừa
  • 1 máy sấy tóc
  • 1kg muối hạt nhỏ
  • 300g đậu nành
  • 1L nước sạch

Cách thực hiện:

  • Ngâm đậu trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ.300g đậu ngâm với 450ml nước. Nếu ngâm quá lâu thì hạt đậu sẽ bị thâm,phì to,mất đẹp!!
  • Sau khi ngâm xong, bạn phải rửa lại 2 lần nước sạch và dùng máy sấy tóc bật nhiệt độ lớn để sấy nhanh hạt đậu nành!
  • Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho muối hạt nhỏ vào. Phải rang muối cho thật nóng,bao giờ thấy muối nổ những tiếng đầu tiên là cho đậu vào đảo thật nhanh tay, đừng để đậu đứng yên một chỗ,sẽ bị cháy.
  • Rang khoảng 2-3 phút, đậu đã thơm, ta đưa đậu lên cắn thử coi đậu giòn đến tâm hay chưa.

Bổ sung thực phẩm chức năng

Cách chế biến đậu tương, cách nấu chè đậu nành nguyên hạt, các thực phẩm chế biến từ đậu nành, cách chế biến hạt đậu nành, ẩm thực đậu nành, các món ăn từ bã đậu nành, xác đậu nành làm gì ngon, bột đậu nành làm bánh
Flagold là sự lựa chọn thông minh của phụ nữ hiện đại

Ngoài những cách chế biến đậu tương đơn giản như trên, các bạn nữ nên bổ sung Isoflavon bằng cách sử dụng kết hợp các thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ mầm đậu nành. Mầm đậu nành Flagold là một trong những thực phẩm bổ sung Isoflavon tốt nhất trên thị trường hiện nay.

Sản phẩm Viên uống Nano mầm đậu nành Flagold được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng và được nhiều sao Việt tin tưởng như diễn viên Ốc Thanh Vân, “bà mối quốc dân” Cát Tường, Vân Hugo… Isoflavon có trong viên uống nano mầm đậu nành Flagold có khả năng hấp thụ nhanh hơn các sản phẩm khác đến 40%. Đây là con số biết nói giúp sản phẩm này được vinh danh là “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2019”.

Nguồn: http://tapchinhathuoc.com/

 

Bình luận
Viết bình luận của bạn
Bình luận
Từ khóa