Cách rang đậu nành và các loại hạt khác

Rate this post

Cách rang đậu nành thơm ngon như ngoài hàng như thế nào? Bạn có muốn học cách rang hạt đậu nành và các loại hạt khác để có món ăn vặt ngon đúng điệu hay không?

Đậu nành, đậu tương hay đỗ tương là nguồn thực phẩm quen thuộc phổ biến với tất cr chúng ta. Đậu tương đang trở nên được ưa chuộng hơn rất nhiều và dần thay thế nhiều sản phẩm như hạt dưa, hạt hướng dương. Là món ăn ngon lành, bổ dưỡng, đậu nành đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Đậu tương có lợi cho sức khỏe
Đậu tương có lợi cho sức khỏe

Đậu tương chứa hàm lượng dồi dào các chất vitamin A, B, C, canxi, kẽm, magie, chất xơ, protein,….

Các sản phẩm từ đậu nành như hạt đậu nành, sữa đậu nành, mầm đậu tương, bột đậu…và một số sản phẩm khác được chế biến từ đậu sẽ điều hòa huyết áp, loại bỏ cholesterol xấu ngăn ngừa nguy cơ mắc các căn bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, tắc nghẽn động mạch, nhồi máu cơ tim.

Hơn nữa, đậu nành còn có tác dụng cân bằng sinh lý nữa, bổ sung nội tiết tố mà hẳn là các chị em phụ nữ đều biết đến. Đậu nành cải thiện kích thước vòng 1, ngăn ngừa lão hóa trên da, các chứng suy giảm trí nhớ hay mất ngủ cũng nhờ đậu nành mà được cải thiện.

Vậy các bạn hãy tham khảo cách rang đậu tương dưới đây để có được thức ăn vặt thật ngon và bổ nhé!

Cách rang đậu nành thơm giòn

Nguyên liệu

+ 500g đậu tương: hạt to tròn, không lép, không mốc mọt

+ 100g muối hạt nhỏ

+ 1 lít nước sạch

+ 1 rây

+ 1 sạn dừa để đảo muối

+ Chảo chống dinh

+ Máy sấy tóc nhỏ

+ 1 đĩa nhôm

+ 1 bếp ga

Cách rang hạt đậu tương
Cách rang hạt đậu tương

Cách rang đỗ tương như sau

Cách rang đậu nành không hề khó, tuy nhiên để có được sản phẩm đậu rang thơm ngon nhất thì các bạn cần thực hiện theo đúng các bước dưới đây.

Bước 1:

Đem đỗ tương đã chuẩn bị ngâm trong chậu nước sạch từ 5-6 tiếng cho hạt đậu nở ra.

Bước 2:

Đỗ đã ngâm đem vớt ra rổ để rửa sạch, loại bỏ các tạp chất, cặn bẩn dính lẫn trong đỗ. Dùng máy sấy để sấy qua những hạt đỗ bạn vừa ngâm.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, đun nóng và cho muối vào đảo đều. Đến khi muối chuyển sang màu vàng và có những tiếng nổ nhỏ là được.

Bước 4:

Cho đỗ tương đã sấy bằng máy sấy khô vào chảo, rang đều tay và lưu ý để nhỏ lửa tránh làm cháy đỗ. Đảo đều tay cho đến khi đỗ có mùi thơm. Nếm thử nếu hạt đỗ giòn và xốp là được. Đổ chảo đỗ ra rây để lọc hết muối.

Bước 5:

Cho đỗ ra đĩa đã chuẩn bị sẵn, đợi đỗ nguội là chúng ta có thể thưởng thức rồi.

Rang đỗ tương đơn giản tại nhà
Rang đỗ tương đơn giản tại nhà

Cách rang một số loại hạt khác mà bạn nên xem

Hạt dẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Hạt dẻ

+ Nước

+ Muối

Cách rang:

Bước 1:

Bạn hãy dùng mũi dao nhọn để khía 1 đường ngang thân hạt dẻ để khi rang chín, hạt sẽ nứt vỏ giúp dễ bóc hơn. Sau đó thả hạt đã khía vào chậu nước, những hạt nổi lên là những hạt bị hỏng, hãy vứt bỏ chúng.

Bước 2:

Rửa sạch hạt dẻ, cho vào nồi luộc cùng chút muối. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ và để 10-15 phút cho hạt nứt ra có màu trắng đục là được. Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho hạt dẻ đã luộc vào chảo rang mức lửa nhỏ, đảo đều tay trong vòng 15-20 phút đến khi hạt đã nứt hẳn và vỏ có chút cháy, nhân vàng và có mùi thơm là hạt đã chín. Bạn có thể thêm một chút muối hạt to trong quá trình rang để hạt nhanh chín hơn.

Hạt dẻ rang
Hạt dẻ rang

Hạt óc chó

Nguyên liệu: Hạt óc chó, muối

Cách rang hạt óc chó:

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó cho muối vào đảo đều cho nóng. Khi muối đã nóng, bạn cho tiếp hạt óc chó vào rang và nhớ đảo đều tay.

Bước 2:

Sau vài phút, hạt óc chó bắt đầu ngả màu, bạn hãy ăn thử xem hạt đã chính hay chưa. Nếu chín thì bỏ ra đĩa cho nguội, khi ăn sẽ có độ giòn. Nếu bạn không muốn bỏ muối vào rang thì có thể đổ chút dầu vào chảo và rang như bình thường là được.

Hạt óc chó rang muối
Hạt óc chó rang muối

Hạt hạnh nhân

Nguyên liệu: hạt hạnh nhân, muối, lò nướng

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Làm nóng lò nướng trước khi cho hạnh nhân vào bằng nhiệt độ 200 độ C. Rửa nhận nhân trong nước lạnh và để ráo nước. Cách tốt nhất là bạn ngâm trước hạnh nhân khoảng 4 tiếng.

Bước 2:

Chuẩn bị khay nướng và rắc một ít muối lên khay. Tiếp đó trả đều hạnh nhân lên trên lớp muối và lại phủ hạnh nhân bằng một lớp muối khác. Hạnh nhân để trong lò khoảng từ 10-12 phút hoặc đến khi thấy hạt hạnh nhân đã ngả vàng và có mùi thơm. Lấy hạnh nhân ra khỏi lò nướng và để nguôi, sau đó cho hạnh nhân vào lọ kín để bảo quản.

Cách rang hạnh nhân với muối
Cách rang hạnh nhân với muối

Hạt điều

Nguyên liệu: Hạt điều, muối, rây

Cách làm: Đặt chảo lên bếp cho nóng chảo, cho muối vào đảo đều cho nóng. Sau đó cho tiếp hạt điều vào trộn đều, đảo liên tục để hạt được chính đều. Khi hạt điều đã ngả sang màu vàng, có mùi thơm là hạt đã khô giòn. Tắt bếp và đổ hạt điều ra rây để lọc muối ra ngoài bớt.

Cách rang hạt điều
Cách rang hạt điều

Hạt dẻ cười

Nguyên liệu: Hạt dẻ cười, muối

Cách rang: Bắc chảo lên bếp cho nóng đều, đổ hạt dẻ vào và đảo đều tay. Khi rang hạt dẻ yêu cầu phải để lửa nhỏ vừa và đảo đều tay để hạt có thể chín đều mà không bị cháy. Rang được khoảng một lúc thì bạn cho tiếp muối vào và đảo đều. Khi hạt dẻ bắt đầu có mùi thơm và muối quyện vào hạt dẻ là được. Bạn đổ hạt dẻ ra đợi nguội là có thể thưởng thức rồi.

Hạt điều rang
Hạt điều rang

Cách rang lạc(đậu phộng)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Lạc

+ 1 thìa bột canh

+ Dầu ăn

Cách rang lạc như sau:

Bước 1:

Cho chảo lên bếp, để nóng một chút, sau đó cho lạc vào chảo để rang. Hạ lửa ở mức nhỏ để lạc không bị cháy. Đảo đều tay để hạt lạc được chín đều.

Bước 2:

Tiếp tục rang khoảng từ 7-9 phút, hạt lạc bắt đầu tách ra và có tiếng nổ nhỏ, nhưng hạt vẫn chưa bị tách lớp vỏ. Bạn cho khoảng 1-1,5 thìa dầu ăn vào chảo và tiếp tục đảo. Để lửa nhỏ cho dầu ăn ngấm dần vào lạc để lạc sẽ giòn ngon hơn.

Bước 3:

Khi lạc bắt đầu có vị bùi bùi, hơi giòn nếm thấy chín là được. Bạn cho lạc ra ngoài đảo đều để lạc nguội, Khi lạc chưa nguội hoàn toàn, hãy cho bột canh vào rồi đảo tiếp để bột canh bám đều vào lạc. Vậy là món lạc rang đã hoàn thành.

Lạc rang muối
Lạc rang muối

Trên đây là bài viết chia sẻ cách rang đậu nành và các loại hạt khác. Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://tapchinhathuoc.com/

 

Bình luận
Viết bình luận của bạn
Bình luận
Từ khóa