Ăn đỗ tương có tác dụng gì? – Tạp chí nhà thuốc

Ăn đỗ tương có tác dụng gì? Tại sao đỗ tương lại được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà chúng ta cần bổ sung vào thực đơn ăn uống mỗi ngày?

Tác dụng tuyệt vời của đỗ tương đối với sức khỏe

Ăn đỗ tương có tác dụng gì? Đỗ tương hay còn được gọi là đậu nhà, đậu tương với tên khoa học là Glycine max thuộc cây họ đậu bản địa của Đông Á. Đậu tương rất dễ trồng và được chế biến thành các loại thực phẩm và thức uống tại các nước Châu Mỹ, Châu Á và tại khu vực Đông Nam Á thì Việt Nam cũng trồng và sản xuất các sản phẩm từ đậu tương với số lượng lớn.

Trong hạt đậu tương có chứa các thành phần như: Protein, lipid, glucid, các nhóm muối khoáng như Ca, Fe, P, K, Na, S; các vitamin A, D, E, F, B1, B2 cùng các acid amin isoleucin, lysin, phenylalanin…

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, cứ mỗi 100g đậu tương khô sẽ có 36,49g chất đạm, 19,94g chất béo, 30,16g chất đường bột, 9,3g chất xơ thực phẩm, 277mg canxi cùng các khoáng chất và vitamin khác.

Đỗ tương không chứa cholesterol và được coi là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe với khả năng thay thế nguồn đạm từ thịt động vật. Thống kê rằng, có đến 60% lượng đạm được tiêu thụ hàng ngày là do đậu tương cung cấp tại các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản.

Lợi ích dễ nhận thấy về sức khỏe khi ăn đỗ tương

Việc sử dụng đỗ tương thường xuyên sẽ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, đầy lùi nhiều nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì, đồng thời còn có tác dụng cho việc chăm sóc sắc đẹp cho các chị em phụ nữ. Vậy cụ thể ăn đỗ tương có tác dụng gì?

Tại sao ăn đỗ tương lại có thể phòng ngừa bệnh tim mạch?

Đỗ tương có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, với những bệnh nhân có lượng cholesterol trong máu cao thì việc sử dụng đậu nành sẽ làm giảm 10-15% cholesterol trong máu, theo kết quả nghiên cứu từ các nhà khoa học thì cứ mỗi 1% cholesterol giảm đi thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ giảm khoảng 2-4%.

Đậu nành phòng người bệnh tiểu đường, bệnh thận

Những món ăn ngon từ đậu nành không những có lợi cho người mắc bệnh tim mạch mà ngay cả những người bị bệnh thận cũng thấy được hiệu quả. Những trường hợp bệnh nhân này thường gặp phải tình trạng cơ thể bài tiết quá nhiều protein trong nước tiểu, người sử dụng các protein từ thực vật hay động vật sẽ có nguy cơ mắc phải 2 loại bệnh này nhiều hơn so với người sử dụng protein được cung cấp từ đậu tương.

Thúc đẩy khả năng sinh sản

Kết quả từ cuộc nghiên cứu của đại học Harvard cho biết, trong độ tuổi sinh đẻ, phụ nữ sử dụng các sản phẩm như đậu tương, bí đỏ, cà chua, rau bina…sẽ tăng cường khả năng sinh sản. Đồng thời cần lưu ý bổ sung đầy đủ axit folic khi mang thai để chống lại các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Sử dụng 1 cốc đậu nành mỗi ngày sẽ cung cấp 121% lượng folate hàng ngày.

Ăn đậu nành có tác dụng gì trong phòng ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt?

Chất genistein và isoflavone trong hạt đậu nành có đặc tính chống oxy hóa làm ngăn chặn sự hình thành phát triển của các tế bào ung thư. Ung thư tuyến tiền liệt là căn bệnh dẫn đầu ở tỷ lệ ung thư nam giới, với việc dùng đỗ tương thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc căn bệnh này. Còn ở phụ nữ thì tỉ lệ mắc ung thư vú đang ngày một gia tăng, một nghiên cứu ở Hoa Kỳ cho thấy, những phụ nữ tiêu thụ ít nhất 10mg isoflavone hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 24% so với nhóm phụ nữ tiêu thụ ít hơn 4mg isoflavones mà isoflavone có rất nhiều trong đậu tương.

Đỗ tương có khả năng chống viêm

Choline có nhiều trong đỗ tương giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào, hỗ trợ truyền tải các xung thần kinh, hấp thu chất béo và làm giảm viêm mãn tính. Vì vậy, hãy sử dụng đỗ tương thường xuyên để chống viêm hiệu quả cho cơ thể.

Giảm nguy cơ trầm cảm

Ăn đậu tương có tác dụng gì đối với việc tránh các cơn trầm cảm? Câu trả lời là hàm lượng folate trong đậu tương có thể giúp tránh nguy cơ mắc chứng trầm cảm bằng cách ngăn ngừa sự dư thừa homocysteine hình thành trong cơ thể. Homocysteine có thể ngăn chặn máu và chất dinh dưỡng lên não bộ dẫn đến trầm cảm. Hơn nữa, khi homocysteine dư thừa sẽ gây trở ngại cho việc sản xuất các hormone cảm giác tốt như: serotonin, dopamin và norepinephrin (những hormone tác động đến tâm trạng, giấc ngủ và cảm giác ngon miệng). Vì vậy, hãy lựa chọn cho bản thân và gia đình những món ăn, thức uống ngon lành từ đậu tương để tránh xa chứng bệnh trầm cảm mà ai cũng phải e sợ.

Tăng mức năng lượng cho cơ thể

Nếu cơ thể được bồi bổ bằng những cốc sữa đậu nành hay các sản phẩm được chế biến từ đậu nành thì cơ thể sẽ được tăng cường năng lượng rất tốt. Có thể có năng lượng tốt đồng nghĩa với việc tinh thần luôn vủi vẻ sáng khoải, tâm thế thoải mái, thư giãn hơn nhiều.

Đậu nành ngăn ngừa quá trình oxy hóa

Chất chống oxy hóa isoflavone trong đỗ tương có công dụng đáng kể trong việc loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể con người, làm giảm nguy cơ tăng trưởng tế bào của các khối u và tăng cường chức năng hệ miễn dịch trong cơ thể.

Ngăn chặn điếc

Đậu tương chứa nhiều sắt và kẽm so với các thực phẩm khác, mà sắt lại có tác dụng mở rộng mao mạch, làm mờ tế bào đỏ, đảm bảo nguồn cung cấp máu trong tai, vì thế, đỗ tương có khả năng ngăn ngừa mất thính giác đối với người cao tuổi.

Cách để làm đẹp da nhờ ăn đậu nành rang là gì?

Vì đậu nành có chứa chất chống oxy hóa cực mạnh giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa làn da, đồng thời kích thích cơ thể sản sinh collagen giúp làn da luôn được săn chắc, mịn màng, ngăn ngừa các nếp nhăn và tăng độ đàn hồi. Việc sử dụng đậu nành rang như một thức ăn vặt để chăm sóc sử khỏe và sắc đẹp là phương pháp mà bạn không thể bỏ qua.

Nguồn: https://tapchinhathuoc.com/

60 PHÚT "SÚT" HẾT MỠ THỪA: GIẢM BÉO CHỈ TỪ 499K

Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!

X

️🎯 Đừng bỏ lỡ

Bảng giá giảm béo tại thẩm mỹ viện Nevada, công nghệ Max Burn Lipotech là gì?

Xem chi tiết >>